Entremeses de gambas y alubias
Como hacer Entremeses de gambas y alubias:Unos entremeses diferentes que para este verano, es un plato muy apeticible y sabroso. Es rápido de hacer y barato, muy rico en fibra.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Entremeses de gambas y alubias
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Entremeses de gambas y alubias
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- Después de pelar los tomates y quitarles las pepitas, cortarlos en dados pequeños.
- Ponerlos en un bol y agregar las gambas bien escurridas y las alubias lavadas y escurridas.
- Aderezar con la ramita de perejil picada fina, el zumo del limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta.
- Mientras la ensalada se impregna de sabor, escurrir los garbanzos y ponerlos en el vaso de la batidora, ponerle un pellizco de sal y 2 cucharadas de aceite. Batir la mezcla hasta obtener una crema uniforme y consistente.
- Repartir la ensalada en 4 platos, coronándola con la crema de garbanzos. Para que quede más bonito, puedes utilizar una manga pastelera con boquilla rizada.
- Finalmente, decorar con unos pistachos triturados, un trocito de tomate y una ramita de perejil.
- Poner a enfriar la ensalada en el frigorífico y sacar unos minutos antes de servirla.
(13 de julio de 2016).
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