Flan de zanahoria y queso
Preparación
- Pelaremos y cortaremos la cebolla y las zanahorias en rodajas, salteándolas en una sartén con un poco de aceite, durante 12 minutos, a fuego suave. Las sazonaremos y reservaremos.
- Batiremos los huevos, salpimentándolos.
- Verteremos la leche y la nata líquida, sin dejar de remover.
- Añadiremos la nuez moscada rallada, el queso cortado en dados y la zanahoria y la cebolla reservadas.
- Forraremos un molde rectangular con papel sulfurizado, untándolo con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
- Verteremos la mezcla anterior y lo hornearemos al baño María, durante 40 minutos a 180ºC.
- Coceremos las patatas peladas y troceadas y las judías verdes, durante 15 minutos.
- Retiraremos el exceso de caldo y las trituraremos, hasta obtener una crema fina.
- Pondremos en el fondo del plato la crema de patatas y judías verdes y encima pondremos 2 trozos de flan.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
