Empanada de atún
Como hacer Empanada de atún:Como que las empanadas, podemos rellenarlas con los ingredientes que más nos apetezcan, sean vegetales, de carnes o de pescados y mariscos, vamos a preparar una en la que vamos a rellenarla con sofrito de cebolla, atún en aceite, pimiento morrón, aceitunas sin hueso y huevo duro.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Empanada de atún
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- Para 4 personas
Como hacer Empanada de atún
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- Pondremos la harina en forma de volcán, esparciremos la levadura, en el centro, cascaremos los huevos y le añadiremos el vino blanco.
- Lo iremos amasando, incorporando, poco a poco, el aceite frito.
- Cuando hayamos conseguido una pasta suave, la taparemos con un paño, dejándola reposar 10 minutos.
- Para el relleno, rehogaremos suavemente las cebollas, cortadas en láminas finas, hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
- Fuera del fuego, incorporaremos el atún desmenuzado y sin aceite, las aceitunas partidas en dos y el pimiento morrón cortado en tiritas, mezclándolo con cuidado.
- Con la mitad de la masa, forraremos una fuente de horno previamente engrasada.
- Sobre la masa, extenderemos el relleno, más los huevos duros cortados en rodajas.
- Cerraremos la empanada con la otra mitad de la masa, que ya tendremos extendida.
- Pintaremos la tapa con 1 yema de huevo batida y la meteremos en el horno precalentado a 200º C.,durante unos 35 minutos. Podemos consumirla caliente o fría.
(18 de enero de 2020).
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