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Ensalada verde con vinagreta al ajo

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos el vinagre en una ensaladera y lo mezclaremos bien con la sal.
Añadiremos la mostaza sin dejar de batir, hasta que quede todo bien ligado.
Agregaremos el aceite, cucharada a cucharada, batiendo bien cada vez, hasta obtener una mezcla bien emulsionada.
Finalmente añadiremos el ajo majado y la pimienta negra al gusto.
Si deseamos que tenga un sabor fuerte a ajo, partiremos las hojas de ensalada con las manos a trocitos, los añadiremos a la ensaladera junto con el perejil y el cebollino, cortado con tijeras, removiéndolo todo bien. Servir de inmediato la ensalada.