Ensalada tibia de sesos de ternera y hortalizas
Como hacer Ensalada tibia de sesos de ternera y hortalizas:Si os gustan este tipo de alimentos, recomiendo que hagáis esta estupenda ensalada de sesos, muy sabrosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Ensalada tibia de sesos de ternera y hortalizas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la vinagreta:
Como hacer Ensalada tibia de sesos de ternera y hortalizas
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos las alcachofas en dados y las saltearemos en una sartén con aceite bien caliente y las reservamos.
- A continuación, salaremos y pintaremos de aceite un pimiento amarillo y lo asaremos en horno, durante unos 30 minutos.
- Después lo trituraremos con la ayuda de un turmix.
- Aparte, escaldaremos los espárragos en agua hirviendo y sal unos 30 segundos. Los enfriaremos rápidamente con agua fría y hielo en un recipiente.
- A continuación, cortaremos los sesos de ternera en láminas, los salaremos y los pondremos en una sartén antiadherente, sin aceite, dejándolos dorar un poco y le pondremos aceite de inmediato dejándolos cocer unos minutos mas (2 o 3).
- Para la ensalada, mezclaremos en un bol la achicoria, la escarola, las espinacas, las alcachofas que hemos salteado y la vinagreta que habremos hecho mezclando el aceite, el vinagre, la mostaza en grano y la sal.
- Para acabar, emplataremos la ensalada, colocaremos los sesos al lado, los aliñaremos con la vinagreta y colocaremos el puré del pimiento amarillo en el lado del plato.
(12 de marzo de 2017).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas guisados
Recetas de alimentos crudos
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
