Ensalada templada de pescado
Como hacer Ensalada templada de pescado:Una ensalada muy colorida y variada de sabores, donde la mezcla de las lechugas, marisco y pescado, casi la convierten en un plato único.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Ensalada templada de pescado
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Como hacer Ensalada templada de pescado
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- En una cazuela con agua mineral, echaremos el perejil, la cebolleta y la zanahoria cortada en juliana con una pizca de sal.
- Coceremos durante 5 minutos al vapor, los pescados limpios, sin espinas y cortados en tiras sazonadas, el calamar limpio, cortado en aros y las colas de gambas peladas.
- Colocaremos las hojas de endibia alrededor de los platos, alternándolas con gajos de tomate.
- Pondremos en el centro la lechuga troceada y lo sazonamos todo con sal gorda.
- Finalmente, añadiremos las tiras de pescado, los aros de calamar y las colas de gambas cocidos al vapor, aliñándolo todo con aceite y vinagre.
(08 de mayo de 2017).
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