Ensalada templada de pescado
Preparación
- En una cazuela con agua mineral, echaremos el perejil, la cebolleta y la zanahoria cortada en juliana con una pizca de sal.
- Coceremos durante 5 minutos al vapor, los pescados limpios, sin espinas y cortados en tiras sazonadas, el calamar limpio, cortado en aros y las colas de gambas peladas.
- Colocaremos las hojas de endibia alrededor de los platos, alternándolas con gajos de tomate.
- Pondremos en el centro la lechuga troceada y lo sazonamos todo con sal gorda.
- Finalmente, añadiremos las tiras de pescado, los aros de calamar y las colas de gambas cocidos al vapor, aliñándolo todo con aceite y vinagre.
Recetas al vapor
Recetas de cocina tradicional
Recetas bajas en colesterol
Recetas sin gluten
Comidas y cenas
Ensaladas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cantabria
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
