Preparación
- En una cacerola con aceite, freiremos las verduras, cortadas menudas.
- Una vez estén doradas, las espolvorearemos con la harina, dejándola dorar.
- Añadiremos el extracto de tomate, el chorrito de jerez, el ramito de hierbas aromáticas y el caldo de carne.
- Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer lentamente, hasta que se reduzca a la mitad.
- La pasaremos por el colador chino y ya la tenemos lista.
- Esta salsa la podemos emplear para guisar cualquier tipo de carnes.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
