Preparación
- Cortaremos la piña por la mitad a lo largo, sacaremos la pulpa y la trocearemos.
- Partiremos la cebolla en aros. El pimiento y el apio en trocitos, rellenando la mitad de la piña con todos los ingredientes.
- Prepararemos una mayonesa con el huevo, el aceite, la sal y un chorrito de zumo de limón.
- Cuando la salsa esté espesa, le añadiremos el tomate concentrado y el brandy.
- Aliñaremos la ensalada con esta salsa rosa, mezclándola bien.
- Decoraremos las medias piñas con trocitos de piña reservados y unas rodajitas de pepinillos encurtidos.
Recetas vegetarianas
Recetas de alimentos crudos
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
Ensaladas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
