Ensalada de verduras cocidas
Como hacer Ensalada de verduras cocidas:Una ensalada atípica, en la que todos sus ingredientes, estarán previamente cocidos. Emplearemos guisantes congelados y espárragos en conserva, de esta manera la podemos preparar en cualquier época del año. La serviremos tibia.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Ensalada de verduras cocidas
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de verduras cocidas
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- Limpiaremos las zanahorias, las alcachofas y las judías verdes y las coceremos por separado, hasta que estén tiernas, unos 15 minutos, cada una.
- Coceremos los guisantes en agua con sal, hasta que estén en su punto (unos 10 a 15 minutos).
- Limpiaremos los champiñones y los saltearemos en una sartén con un poco de aceite.
- Prepararemos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza.
- Colocaremos las verduras en una ensaladera, poniendo encima los espárragos cortados a trozos, aliñándolo todo con la vinagreta anterior. Esta ensalada se sirve tibia.
(22 de marzo de 2021).
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