Aguacate con salsa de tomate
Como hacer Aguacate con salsa de tomate:Haremos una mousse con el aguacate, que luego acompañaremos con una salsa de tomate. Un plato ideal para épocas veraniegas. Suave muy exquisito.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Aguacate con salsa de tomate
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- Para la salsa de tomate:
- Para acompañar:
Como hacer Aguacate con salsa de tomate
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- Pelaremos y retiraremos el hueso a los aguacates, cortarlos y rociarlos con el zumo del limón.
- Desharemos el sobre de gelatina en 100 ml. de agua mineral, cuando se haya hinchado, lo fundiremos al baño María.
- Montaremos la crema de leche.
- Trituraremos los aguacates, hasta hacerlos puré y los mezclaremos con la nata montada y la gelatina.
- Salpimentaremos y colocaremos en un molde humedecido con agua.
- Lo introduciremos en la nevera durante unas 8 horas.
- Prepararemos la salsa de tomate, retirando las pepitas a los tomates y pelándolos.
- También los haremos puré, lo rociaremos con zumo de limón y salpimentaremos.
- Servirlo poniendo un fondo de salsa de tomate en el vaso o la copa y encima la mousse de aguacate desmoldada.
- Opcionalmente, podemos poner encima unas lonchas de salmón ahumado
(13 de abril de 2014).
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