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Ensalada tibia de kale y lentejas

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos a hervir la Kale en una olla con sal, unos 10 minutos.
Una vez hervida pasaremos a colarla.
Cogeremos una sartén con aceite caliente y pondremos el puerro cortado finamente en media lunas, el ajo troceado y un trozo de jengibre troceado.
Cuando estén doradas añadiremos los piñones dejando lo freír un poco.
Luego añadiremos la Kale friendo todo y mezclando.
Pasado unos minutos añadiremos los tomates cherry cortados por la mitad y pondremos la salsa teriyaki y pondremos sal gruesa, sésamo y pimienta molida.
Cuando ya esté todo apunto lo pondremos en un vol colocando por encima las lentejas, las podéis comprar de pote o cocerlas con antelación.

Se ha de servir esta ensalada de kale y lentejas un poco caliente para mantener el gusto de la propia Kale.