Ensalada de tomates y pimientos asados

Como hacer Ensalada de tomates y pimientos asados:
Este plato podemos presentarlo, para una dieta baja en calorías. No por ello vamos a dejar de comer, además su contenido en minerales y vitaminas, la hacen muy interesante para nuestra salud.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

Ingredientes para Ensalada de tomates y pimientos asados

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Como hacer Ensalada de tomates y pimientos asados

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Asaremos los pimientos, (lo podemos hacer en el horno o sobre una parrilla), hasta que la piel esté quemada. Los pelaremos, lavándolos bajo el agua.
Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante unos segundos. Los pelaremos y retiraremos las pepitas; los partiremos en trozos grandes.
En una sartén con aceite freiremos los ajos.
Una vez dorados, incorporaremos el tomate con la pastilla de caldo desmenuzada, el azúcar y la pimienta negra, dejándolos freír, hasta que tomen un color caramelizado.
Cortaremos los pimientos en tiritas, agregándolos a la sartén con los tomates, dejándolos cocer 15 minutos más, a fuego suave. Deberá quedar una salsa espes a y un poquito agridulce y picante. Se sirve fría.

Autor:@Paco Martínez (21 de marzo de 2022).

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