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Ensalada de salmón salvaje y manzanas

Carmen M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos las manzanas con cuidado y las frotaremos con el limón para que no se ennegrezcan.
Las vaciaremos con mucho cuidado. Debe de quedar el hueco grande para que quepa el relleno. Las reservaremos.
Cortaremos las hojas centrales de la lechuga y el salmón en tiritas finas.
Pelaremos los troncos de apio, cortándolos también en tiritas.
Pelaremos el aguacate y cortaremos la pulpa en daditos pequeños.
Mezclaremos todo con la mayonesa, el yogur y una cucharada de zumo de limón y con ella rellenaremos las manzanas.
Las serviremos colocadas encima de una mezcla de ensaladas variadas.
Podemos adornarlas con unos adornos hechos con piel de tomate en forma de rosas.