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Ensalada de macarrones y bacalao

Francesc M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Asaremos el bacalao a la parrilla, después de haberlo desalado.
Eliminaremos las pieles, espinas e impurezas, desmenuzándolo finamente.
Prepararemos una salsa alioli, poniendo en la batidora el huevo, el aceite, la sal, el vinagre y los ajos bien picados.
Coceremos los macarrones en abundante agua salada, el tiempo que nos indique el envoltorio. Escurrirla y pasarla por el chorro del agua fría, escurriéndola de nuevo.
Ponerla en una fuente, añadiéndole el bacalao desmenuzado y la salsa de alioli, removiéndolo todo bien y espolvoreándolo con perejil picado.