Preparación
- Le pediremos a nuestro proveedor que nos limpie y nos haga en filetes, los dos lomos de la lubina y les elimine la piel.
- Cogeremos los filetes, los colocaremos en un plato hondo, los rociamos con el limón y los dejamos entre 15 y 30 minutos, dependiendo del grosor de los filetes, marinar.
- Con la mezcla de lechugas, ya hecha, la repartiremos en 4 platos, de forma que quede en la parte superior del plato, para poder colocar en la parte inferior la lubina, una vez marinada.
- A continuación repartiremos los tomates por encima de la lechuga y aliñamos el plato con la sal y un chorrito del aceite.
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