Preparación
- Lavaremos todas las hortalizas.
- Limpiaremos las alcachofas y cortaremos el corazón en láminas.
- Separaremos las hojas de las endibias.
- Pelaremos el apio y la zanahoria y los cortaremos en bastoncitos del mismo tamaño.
- Cortaremos también el pimiento verde en tiras.
- Colocaremos el mézclum (lechugas variadas) en una fuente redonda, añadiendo por encima las crudités cortadas.
- Prepararemos la vinagreta, poniendo en un bol 1 cucharada de aceite de oliva con 1 cucharadita de mostaza mezclándola bien.
- Incorporaremos los zumos de limón y de pomelo, siguiendo mezclando.
- Añadiremos el yogur, lo salpimentaremos mezclándolo de nuevo.
- Serviremos la ensalada acompañada de la salsa servida en un bol.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
