Ensalada de conejo al vinagre balsámico
Preparación
- Cocer en la olla a presión con agua, el conejo troceado, con un poco de sal y unas hojas de laurel, durante 15 minutos.
- Escurrirlo y una vez frío, dehuesarlo y cortarlo en pequeños tacos regulares.
- Lavar la lechugas y distribuirla en platos individuales a modo de abanico.
- Disponer al lado los trozos de conejo y terminar con unos trozos de tomate.
- Aliñar con sal, unos granos de pimienta verde, aceite de oliva virgen y vinagre balsámico.
#conejo
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