Ensalada alemana con arenque
Como hacer Ensalada alemana con arenque:En esta ensalada alemana de patatas hay que destacar el complemento del arenque, ya que por ser un pescado graso tiene gran cantidad de grasa poliinsaturada o sea Omega 3, la cual ayuda a estabilizar los niveles de colesterol.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Ensalada alemana con arenque
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- Para la vinagreta:
Como hacer Ensalada alemana con arenque
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- Pondremos las manzanas sin pelar en una olla con agua, dejándolas cocer al fuego, durante 15 minutos.
- Una vez cocidas, las dejaremos enfriar.
- Coceremos de la misma manera las patatas enteras y sin pelar durante 30 minutos.
- Cortaremos los pepinillos en rodajas muy finas.
- Cortaremos los filetes de arenque, a lo largo y por la mitad.
- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en rodajas finas.
Para la vinagreta:
- Preparemos la vinagreta, diluyendo la mostaza con el vinagre y el aceite de oliva, salpimentándola ligeramente.
Para presentar la ensalada:
- Pelaremos y cortaremos a dados regulares, las manzanas y las patatas, mezclándolas con la mahonesa y colocándolas en una ensaladera.
- La adornaremos con los filetes de arenque y las rodajas de pepinillo.
- Esparciremos por encima el perejil picado y las rodajas de cebolla, aliñándolo todo con la vinagreta.
(15 de septiembre de 2018).
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