Ensalada de gambas, manzana y queso Speisequark
Preparación
- Sazonaremos todas las gambas, incluidas las de la decoración y las freiremos ligeramente, en una sartén con un poco de aceite de oliva (un par de minutos).
- Una vez cocinadas, las pelaremos, reservando las gambas destinadas a la decoración. El resto las cortaremos en trocitos.
- Pelaremos la manzana y la cortaremos en cuadritos. Haremos lo mismo con los huevos duros.
- Lavaremos la lechuga y la cortaremos a trozos, poniéndolos sobre una bandeja de servir. Repartiremos los demás ingredientes por encima.
- Prepararemos la salsa, batiendo el queso con el zumo y unas raspaduras de limón.
- Añadiremos el aceite de oliva, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Una vez mezclado todo le agregaremos el perejil picado.
- Aliñaremos la ensalada con la preparación anterior, decorándola con 4 colas de gamba peladas y 4 gambas enteras, además de los tomatitos cherry. La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 2 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Marisco
