Preparación
- Picaremos los ajos muy finos y trocearemos las anchoas.
- En el mortero, haremos una pasta con los ajos, la yema de huevo y las anchoas.
- La aclararemos con un poco de agua mineral e iremos agregando, poco a poco, el aceite, hasta que quede bien ligada.
- La sazonaremos con las gotas de salsa de Tabasco, el zumo de limón y un pellizco de sal y pimienta. Esta salsa es ideal para acompañar pescados a la brasa.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
