Dentón a la sal

Como hacer Dentón a la sal:
El dentón es un pescado azul, por ello,es ideal para dietas bajas en colesterol. Su nombre viene, por los dientes tan grandes que tienen. Su carne es deliciosa y con esta receta, al no llevar aditivos, se apreciará todo su sabor más natural.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Dentón a la sal

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

1 dentón de unos 1,5 kg.
2 kg. de sal gorda.

Como hacer Dentón a la sal

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Pondremos la mitad de la sal en una bandeja de horno, colocando encima el dentón, limpio de vísceras, lavado y escurrido, cubriéndolo con el resto de la sal.
La humedeceremos ligeramente con unas gotas de agua.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC., durante 30 minutos aproximadamente.
Cuando la costra de sal esté dura y con un ligero color amarillo, retiraremos del horno la bandeja.
Quitaremos la capa de sal y la piel, sacando los lomos con cuidado.
Podemos acompañarlo con salsa may onesa, salsa tártara o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Autor:@Paco Martínez (05 de mayo de 2017).

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