Preparación
- Coceremos los langostinos en agua con sal, durante 3 minutos, pasados los cuales los enfriaremos, les quitaremos las cabezas y los pelaremos.
- Calentaremos en una sartén con aceite las barritas de cangrejo un par de minutos y seguidamente las pondremos sobre papel absorbente.
- Las deshilacharemos y reservaremos junto con los langostinos.
- En la misma sartén freiremos ligeramente las lonchas de bacon y reservaremos.
- Freiremos el diente de ajo bien picadito, sacaremos el ajo y reservaremos el aceite para freír los langostinos.
- Abriremos las colas de los langostinos por la mitad, a lo largo de su columna y los rellenaremos con los hilos de cangrejo y un trocito de queso, envolveremos cada uno con una loncha de bacon y lo atravesaremos con un palillo para evitar que se deshagan.
- Freiremos ligeramente los langostinos en la sartén que hemos frito los ajos (1 o 2 minutos). Servir caliente.
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