Preparación
- Lavaremos el brócoli, lo cortaremos en ramitos.
- Rasparemos las zanahorias, cortándolas en rodajas.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en 4 partes.
- Pondremos a hervir en una cazuela el brócoli con la mitad de la cebolla y en otra cazuela coceremos la zanahoria con la otra mitad de la cebolla, ambas con agua mineral. Agregaremos sal y las llevaremos a ebullición. Las dejaremos cocer a fuego medio, durante 25 minutos.
- Trituraremos por separado ambas cazuelas.
- Emplataremos la crema de brócoli en el plato y luego la de zanahoria.
- Sazonaremos con pimienta negra, y a la hora de servir le agregaremos 1 chorrito de aceite de oliva y el cebollino picado. Servirla bien caliente.
#cremas
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