Sopa de cebolla al estilo francés
Como hacer Sopa de cebolla al estilo francés:Como estos días nos estamos pasando con nuestras dietas, no estaría nada mal que le dedicásemos este plato a uno de nuestros días normales. Una sopa de cebolla muy nutritiva y digestiva, eso sí, os debe gustar la cebolla. Pero en esta receta encontraréis un agradable sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Sopa de cebolla al estilo francés
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Como hacer Sopa de cebolla al estilo francés
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- Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina.
- La pondremos a rehogar en una cazuela con mantequilla, que pueda ir al horno, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Añadiremos el ajo machacado y el azúcar, dejándolo confitar, hasta que coja un color dorado.
- Verteremos el vinagre y el vino blanco, dejándolo cocer 2 minutos más.
- Espolvorearemos la harina sin dejar de remover, para que no se nos hagan grumos, 1 minuto más.
- Incorporaremos el jerez, el agua mineral y el consomé, dejándolo cocer a fuego lento, durante 25 minutos y sin tapar la cazuela.
- Untaremos las rebanadas de pan con ajo y aceite, poniéndolas encima de la cazuela.
- Espolvorearemos el queso rallado por encima.
- Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 210ºC., durante 5 minutos. Servir bien caliente.
(27 de diciembre de 2018).
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