Crema de col y leche de coco
Como hacer Crema de col y leche de coco:Deliciosa crema. Emplearemos col, patata y leche de coco. Suave y con mucho sabor. Fácil de elaborar y económica.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Crema de col y leche de coco
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- Para 4 personas
Como hacer Crema de col y leche de coco
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- Retiraremos las primeras hojas de la col, que son más duras y el tronco. La trocearemos y coceremos en una olla con agua y sal, durante unos 5 minutos.
- Pelaremos y cortaremos a dados las patatas.
- En una olla con 1,5 l. de agua, incorporaremos la col salpimentada y las patatas.
- Prensaremos el jengibre y añadiremos el jugo a la olla. Dejaremos cocer todo, a fuego medio, durante unos 30 a 35 minutos.
- Pasaremos las verduras por el pasapurés (reservaremos un poco del caldo de la cocción).
- Pondremos en la olla el puré de verduras, vertiendo la leche de coco, salpimentándolo. Dejaremos que se caliente sin dejar que hierva.
- Si queremos que la crema sea más clara, añadiremos un poco del caldo que hemos reservado.
- Lo serviremos, repartiendo opcionalmente, las semillas de cilantro y decorada con las ramitas de cilantro.
(29 de octubre de 2023).
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