Conserva de bonito en aceite de oliva
Como hacer Conserva de bonito en aceite de oliva:Cuando empiece la temporada del bonito, que suele empezar a finales de Mayo, Junio y que puede alargarse hasta el mes de Octubre, podemos prepararnos unas conservas con este pescado, muy rico en grasas omega, ideles para dietas bajas en colesterol.
- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 200 min
- Cocción: 190 min
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Ingredientes para Conserva de bonito en aceite de oliva
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Como hacer Conserva de bonito en aceite de oliva
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- Cortaremos el bonito en rodajas gruesas, las pondremos con sal, dejándolas así, toda la noche.
- Al día siguiente, coceremos las rodajas de bonito, en una cacerola ancha, con agua hirviendo, hasta que se desprenda la piel y nos quede blanco (de 10 a 15 minutos). Las retiraremos y dejaremos enfriar.
- Retiraremos las espinas y la piel y los iremos colocando en tarros, esterilizados y secos.
- Iremos añadiendo el aceite de oliva, poco a poco, para que lo vaya absorbiendo el bonito. Repitiendo la operación, hasta que el aceite lo cubra.
- Taparemos los tarros y los coceremos al baño María durante 3 horas. Si lo hacemos en una olla a presión, emplearemos la mitad del tiempo.
- Cuando se hayan enfriado, ponerles la fecha de envasado, aunque las conservas en aceite, cuanto más tiempo las tengamos envasadas, mejoran su sabor.
(19 de mayo de 2019).
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