Coliflor al estilo chino
Como hacer Coliflor al estilo chino:La cocina china se distingue por la sencillez de sus platos, tanto su elaboración como su coste. Prepararemos una coliflor acompañada de unos fideos cinta frescos y unas tiras de carne de cerdo que hemos marinado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Coliflor al estilo chino
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- Para 4 personas
Como hacer Coliflor al estilo chino
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- Frotaremos una fuente de servir, con el ajo cortado partido por la mitad y añadiremos la salsa de soja, el jerez y el jengibre.
- Cortaremos la carne de cerdo, en tiras finas, agregándolas a esa fuente, la espolvorearemos con el almidón de maíz, mezclándolos con los condimentos y dejándola marinar, durante 1 hora, tapada.
- Mientras tanto, separaremos la coliflor en ramitos, lavándolos.
- Calentaremos el aceite en una sartén o en un wok, friendo la carne en 3 o 4 veces (no conviene que se amontonen), retirándola luego.
- Freiremos los ramitos de coliflor en la misma sartén o wok y con el mismo aceite.
- Agregaremos las tiras de carne, vertiendo el caldo. Lo taparemos y cocinaremos, durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto herviremos los fideos en agua salada. Escurrirlos y pasarlos bajo el agua fría, dejándolos escurrir bien y los agregaremos al wok.
- Los mezclaremos y calentaremos unos 3 minutos. Servir de inmediato.
(30 de noviembre de 2020).
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