Minestrone con costra
Como hacer Minestrone con costra:Prepararemos unas cazuelitas individuales, que rellenaremos con una minestrone a base de de calabaza, judías verdes, judías blancas, guisantes y con el sabor del tocino ahumado. Después las cubriremos con el hojaldre y doraremos en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 80 min
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Ingredientes para Minestrone con costra
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- Para 4 personas
Como hacer Minestrone con costra
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- En una cazuela, rehogaremos el tocino, cortado a dados.
- Añadiremos la calabaza, cortada a trocitos, dejándola que coja sabor, durante 10 minutos, sin dejar de remover.
- Incorporaremos las verduras, lavadas y cortadas en dados, las judías, el agua mineral, la sal y la pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
- El agua debe quedar prácticamente evaporada, luego, repartiremos el minestrone en 4 cazuelitas individuales.
- Una vez descongelada la masa de hojaldre, la extenderemos con el rodillo, sobre una superficie enharinada y recortaremos 4 discos de diámetro algo mayor que el de las cazuelitas.
- Humedeceremos las partes externas de los bordes de las cazuelitas, cubriéndolas con los discos de hojaldre, cerrándolos bien.
- Los pintaremos con el huevo batido.
- Introduciremos las cazuelitas en el horno precalentado a 240ºC. y las retiraremos en cuanto la pasta quede bien hinchada y dorada. Servir de inmediato.
(05 de abril de 2020).
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