Minestrone con costra
Preparación
- En una cazuela, rehogaremos el tocino, cortado a dados.
- Añadiremos la calabaza, cortada a trocitos, dejándola que coja sabor, durante 10 minutos, sin dejar de remover.
- Incorporaremos las verduras, lavadas y cortadas en dados, las judías, el agua mineral, la sal y la pimienta, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
- El agua debe quedar prácticamente evaporada, luego, repartiremos el minestrone en 4 cazuelitas individuales.
- Una vez descongelada la masa de hojaldre, la extenderemos con el rodillo, sobre una superficie enharinada y recortaremos 4 discos de diámetro algo mayor que el de las cazuelitas.
- Humedeceremos las partes externas de los bordes de las cazuelitas, cubriéndolas con los discos de hojaldre, cerrándolos bien.
- Los pintaremos con el huevo batido.
- Introduciremos las cazuelitas en el horno precalentado a 240ºC. y las retiraremos en cuanto la pasta quede bien hinchada y dorada. Servir de inmediato.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 80 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
