Preparación
- Limpiaremos el rape y lo cortaremos en pequeños filetes, colocándolos en un bol grande de cristal, añadiéndoles un poco de sal.
- Exprimiremos todos los limones, hasta obtener 1 vaso de zumo.
- Trocearemos el diente de ajo y 1/2 cebolla, añadiéndolo al zumo de limón, batiéndolos bien y salpimentándolos. Lo mezclaremos bien, para unificar los sabores.
- Cubriremos el pescado con la preparación anterior, dejándolo macerar, durante 20 minutos, dentro de la nevera y bien tapado.
- Trocearemos las guindillas agregándolas al rape.
- Añadiremos la cebolla cortada en aros. dejándolos macerar, durante 20 minutos más.
- Transcurrido el tiempo de la maceración, serviremos el rape sobre unas hojas de lechuga, acompañado de unas patatas cocidas al vapor.
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