Cazón guisado con patatas
Preparación
- Cortaremos el cazón en dados regulares.
- Pelaremos y cortaremos las patatas, arrancándolas (ñac-ñac).
- En una cazuela con aceite de oliva, doraremos ligeramente los dientes de ajo picados.
- Añadiremos las patatas, rehogándolas unos minutos.
- Incorporaremos los trozos de cazón, el pimentón dulce y el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Verteremos el caldo de pescado, agregaremos las rebanadas de pan y lo salpimentaremos, dejándolo cocer, tapado, durante 20 minutos.
- Presentar en la misma cazuela espolvoreada con perejil picado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
