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Boquerones al horno caseros

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Picaremos finamente los dientes de ajo, mezclándolos con el perejil picado.
Retiraremos la cabeza y la espina central de los boquerones. Los limpiaremos por dentro y por fuera, con un paño húmedo.
Los colocaremos, boca arriba, en una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva, espolvoreándolos con la mezcla anterior.
Mezclaremos el zumo de limón con el orégano, 3 cucharadas de aceite de oliva y 100 ml. de agua mineral, sazonándolo con sal y pimienta negra, mezclándolo todo enérgicamente.
Verteremos esta preparación sobre los boquerones.
Introduciremos la bandeja en el horno recalentado a 180ºC., durante unos 30 minutos. Servir recién salidos del horno.