Preparación
- Escaldaremos los tomates durante 1 minuto; los pelaremos, eliminando las semillas y escurriéndoles el líquido, cortándolos en dados y poniéndolos en una cazuela con aceite, a fuego suave, hasta que se ablanden (unos 10 minutos).
- Cortaremos la cebolla en juliana y pondremos a pochar, en una sartén con aceite de oliva, a fuego suave, durante unos 15 a 20 minutos.
- Freiremos los pimientos verdes, los pelaremos y cortaremos en tiras.
- Cortaremos los pimientos del piquillo en tiras.
- Una vez pochada la cebolla, las retiraremos del aceite, reservándola, para freír en él las tajadas de bonito, sin que lleguen a dorarse, por ambos lados.
- Pondremos a punto de sal y azúcar el tomate; añadiremos la cebolla, el pimiento verde, el pimiento del piquillo, las tajadas de bonito y lo dejaremos cocer unos 5 minutos. Presentar en la misma cazuela.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
