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Bacalao marinado rebozado

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pondremos a desalar el bacalao durante 24 horas, si no es muy grueso, cambiando el agua 3 veces.
Retiraremos la piel y las espinas.
Machacaremos en un mortero el orégano, el perejil y el ajo, cuando nos quede una pasta, le añadiremos el vinagre y el agua mineral.
Pondremos los trozos de bacalao sobre una fuente honda, vertiendo por encima la preparación anterior, dejándolos marinar, durante 1hora. Los escurriremos muy bien.
En un bol, pondremos la harina, el aceite, la cerveza y la sal mezclándolos bien.
Con esta mezcla, rebozaremos cada trozo de bacalao, friéndolas en una sartén, en abundante aceite caliente.
Cuando están doradas, las retiraremos. Podemos acompañarlas con una ensalada al gusto.