Navajas a la plancha
Como hacer Navajas a la plancha:La manera más sencilla de cocinar unas hermosas y frescas navajas. Debéis de tener en cuenta de que el marisco tiene que ser muy fresco, tiene que moverse. Un truco para que suelten la arenilla es, como las venden en paquetes atadas, las pondremos en el interior de un cazo, en posición vertical, cubriéndolas con agua y añadiéndoles un puñado de sal. Esto lo haremos una hora antes de empezarlas a cocinar. A continuación as pasaremos por debajo del chorro del grifo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Navajas a la plancha
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Como hacer Navajas a la plancha
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- Pondremos las navajas en un recipiente hondo con un buen puñado de sal para que así suelten la arenilla, unas horas antes de cocinarlas, pasándolas por debajo del chorro del grifo, para acabar de eliminar la arenilla.
- En una plancha o sartén amplia pondremos un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando esté bien caliente, colocaremos las navajas, una al lado de la otra y las dejaremos, hasta que se abran.
- Las colocaremos en una fuente, regándolas con el líquido que soltaron. Las podemos rociar con zumo de limón.
(15 de diciembre de 2016).
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