Kobeba de pescado
Como hacer Kobeba de pescado:Una receta muy original de los Emiratos Árabes. Una elaboración en la que emplearemos pescado grande, el que más nos apetezca. Le eliminaremos escamas y espinas. Lo picaremos junto con las cebollas ralladas, el cilantro, sal y las especias que más nos gusten. Después lo mezclaremos con el Burghul molido, muy rico en potasio y sodio (un preparado a base de trigo) y agua mineral. Con el resto de cebollas, las pelaremos y cortaremos en rodajas, que pondremos en el fondo de un molde, vertiendo el preparado anterior, rociándolo la superficie con un poco de aceite de oliva. Lo acabaremos en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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- Para 4 personas
Como hacer Kobeba de pescado
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- Lavaremos el pescado y le retiraremos escamas y espinas.
- Lo picaremos junto con el perejil, el cilantro, la cebolla, sazonándolo con sal y las especias (al gusto), mezclándolos bien.
- Lavaremos el Burghul, añadiéndolo al pescado, picándolo y mezclándolo con agua mineral.
- Cortaremos las 3 cebollas en rodajas, friéndolas ligeramente, en un poco de aceite, poniéndolas en el fondo del molde.
- Echaremos la mezcla anterior, igualando la superficie, rociándola con un poquito de aceite.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 20 minutos. Servir caliente.
(31 de enero de 2021).
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