Pescado frito a la egipcia
Preparación
- Lavaremos el pescado en sal y agua abundante.
- Machacaremos el ajo con el comino, la sal y la pimienta negra.
- Exprimiremos el limón y añadiremos el zumo a la mezcla de ajo y comino.
- Rellenaremos el interior del pescado o lo untaremos con esta mezcla, dejándolo 30 minutos macerando.
- Rebozaremos el pescado en harina y lo freiremos en aceite muy caliente. Lo sacaremos y pondremos encima de un papel para absorber la grasa sobrante.
- Servirlo en una fuente y adornarlo con rodajas de limón y perejil.
#pescadilla
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