Preparación
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Separaremos las claras y las yemas de los huevos.
- Batiremos las claras, hasta que estén a punto de nieve fuerte.
- Seguidamente añadiremos las yemas y la ralladura del limón, de forma envolvente y delicadamente.
- Seguiremos batiéndolo, incorporando el azúcar, poco a poco, y sin dejar de batir.
- Cuando esté todo bien mezclado, iremos incorporando la harina de maíz, la maicena, la levadura y el gasificante (estos productos se venden sin gluten en muchos supermercados), batiéndolo todo, hasta obtener una masa homogénea.
- Cogeremos un molde y lo untaremos con mantequilla.
- Verteremos la mezcla y lo introduciremos en el horno, durante 45 minutos. Para saber si está cocido, como siempre, introduciremos un cuchillo o un palillo, y si sale seco, el bizcocho está listo.
- Lo dejaremos enfriar antes de consumirlo, decorándolo con un poco de azúcar glas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
