Preparación
- Pondremos el coco a cocer en un almíbar claro, que haremos inicialmente.
- Cuando esté a media cocción le agregaremos la leche (unos 10 minutos).
- Cuando esté cocido, lo retiraremos del fuego y le añadiremos las yemas de huevo, bien batidas, poniéndolas otra vez al fuego, removiendo constantemente hasta que se vea el fondo de la cacerola.
- Los pondremos en moldes de papel rizado y los introduciremos en el horno precalentado a 180º C.,hasta que estén dorados.
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