Chocolate con churros
Como hacer Chocolate con churros:A quien no le apetece, levantarse un día festivo y prepararnos unos churros con chocolate. También podemos ir a comprarlos, si queremos ahorrarnos el tiempo de elaboración. También podemos ofrecerlo, para una rica merienda.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Chocolate con churros
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para el chocolate:
- Para la elaboración de los churros:
Como hacer Chocolate con churros
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- Para preparar el chocolate, rallaremos el chocolate en virutas finas.
- En un olla, pondremos a hervir la leche con un poco de corteza de limón y la canela en rama.
- Cuando rompa a hervir, la retiraremos del fuego, retirándole la canela y la corteza de limón, vertiendo el chocolate rallado con la guindilla (opcional), dándole vueltas con una cuchara o espátula de madera (nunca de metal).
- Una vez disuelto, retiraremos la guindilla, volviéndolo a poner al fuego, sin parar de darle vueltas y procurando que no arranque el hervor, así ,hasta obtener el espesor deseado (podemos emplear maicena si deseamos ir más rápido, pero el resultado es mejor si se hace sin ella).
- Finalmente, una vez conseguido el espesor, le añadiremos la mantequilla y la removeremos fuera del fuego, hasta su total disolución.
- Para preparar los churros, pondremos en un cazo 1/2 vaso de agua mineral, 1/2 de leche, y un poco de sal, hirviéndolo, hasta que el líquido suba.
- Incorporaremos entonces la harina, removiendo con energía, hasta que no se apelote ni se pegue al cazo.
- La separaremos del fuego y le añadiremos la clara, hasta poner fina la masa, dejándola reposar unos minutos.
- Meteremos la masa en una manga pastelera o churrera, y en aceite hirviendo, iremos haciendo los churros del tamaño deseado.
- Los espolvorearemos con azúcar y se sirven.
- Opcionalmente decoraremos las tazas de chocolate con nata montada.
(31 de mayo de 2019).
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