Preparación
- Aplanaremos con un rodillo la pasta de hojaldre, hasta que quede un grosor de 0,5 cm.
- Cortaremos un rectángulo de 25 x 18 cm.
- Lo colocaremos en una placa de horno, untada con mantequilla.
- Doblaremos todo el alrededor, formando un borde.
- Pincharemos el fondo con un tenedor y lo introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 12 minutos.
- Mientras, con los recortes que nos han quedado de hojaldre, haremos tiras redondas, de menos de 1 cm. de diámetro.
- Al retirar la plancha de hojaldre del horno, quitaremos la pasta que haya quedado cruda del fondo.
- La rellenaremos con la jalea de grosella.
- Formaremos con las tiras de hojaldre un enrejado por encima del pastel, poniendo otra tira en todo el alrededor del borde.
- Pintaremos las tiras con la yema de huevo disuelta con 1 cucharada de leche.
- La introduciremos de nuevo en el horno, durante 12 minutos más.
- Serviremos el pastel de grosella, acompañado con nata montada.
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