Balah el sham (Dátiles de Siria)
Preparación
- Hervir el agua con la mantequilla y la sal.
- Echaremos la harina de golpe y la removeremos rápidamente, hasta que esté bien ligada la masa. Dejaremos que se enfríe un poco.
- A continuación agregaremos los huevos y la vainilla en polvo, removiendola de nuevo enérgicamente.
- Pondremos la masa en un cono y empujaremos para que vaya saliendo la masa, que cortaremos con los dedos a trocitos, poniéndolos dentro de un recipiente con abundante aceite, bien caliente, donde los freiremos.
- Una vez dorados los retiraremos con un colador y los pondremos sobre papel absorbente.
- Los presentaremos acompañados de frutos secos y espolvoreados con azúcar en polvo o con sirope, si tenemos.
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