Blinis de chocolate con frambuesas al caramelo de café
Preparación
Para la salsa de caramelo:
- Pondremos una sartén en el fuego, con el azúcar, el agua y el café, dejaremos que se vaya deshaciendo el azúcar y se vaya formando el caramelo, esto nos llevará unos 5 minutos más o menos. Cuando esté listo lo reservamos.
- Fundimos el chocolate al baño María, añadimos la mantequilla en pomada y las yemas de huevo. Mezclamos todo con una espátula de madera.
- Montamos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar y lo juntamos con el chocolate.
- En una placa untada con mantequilla, repartimos la masa en redondeles pequeños y los cocemos al horno, previamente calentado a 200º C. durante 8 minutos.
- En el momento de servir, calentamos las frambuesas con la salsa de caramelo durante un minuto y la colocamos sobre los blinis calientes.
Podemos acompañarlos con una bola de helado.
Para los blinis:
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
