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Besugo al horno con tomate y cebolla

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Vaciar, escamar y limpiar el besugo, si no lo han hecho en la pescadería.
Untarlo con aceite, ayudándose con un pincel, y ponerle un poco de sal.
Encender el horno a temperatura media, 180ºC.
Untar con la mitad del aceite una fuente de horno y colocar la cebolla cortada en rodajas finas, encima los tomates cortados en rodajas finas, luego los dientes de ajo machacados y por encima las hojas de laurel desmenuzadas.
Añadir sal y pimienta.
Colocar encima el besugo y rociarlo con el resto de aceite y el vino blanco.
Cubrirlo con las rodajas de limón.
Meterlo en el horno durante 35 minutos, rociándolo a menudo con el jugo que vaya soltando.
Servir en la misma fuente.