Dorada al horno con patatas a la panadera

Como hacer Dorada al horno con patatas a la panadera:
Como siempre, si no podemos disponer de dorada salvaje, podemos sustituirla por dos de ración, no son tan sabrosa como la primera, pero nos puede resultar más barato. La vamos a cocinar con unas patatas panaderas y además las cubriremos con unas aceitunas negras y unos piñones salteados.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 40 min

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Como hacer Dorada al horno con patatas a la panadera

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Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Pondremos las patatas en una bandeja de horno extendidas por todo el fondo y las dejaremos cocer durante 10 minutos hasta que empiecen a dorarse un poco.
Añadiremos el orégano picado y pondremos la dorada encima, limpia de vísceras y escamas. La salpimentaremos y rociaremos con el aceite de oliva.
La hornearemos durante unos 20 minutos más.
Mientras, en una sartén tostaremos los piñones y las olivas negras durante unos 8 minutos.
Sacaremos la bandeja del horno y verteremos los piñones y las olivas, volviéndola a meter en el horno, dejándola hornear unos 5 minutos más.
Serviremos la dorada con las patatas, los piñones y las olivas negras, pudiéndola acompañar de una ensalada de espinacas o canónigos.

Autor:@Paco Martínez (19 de septiembre de 2018).

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