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Dorada al horno con patatas a la panadera

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas.
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Pondremos las patatas en una bandeja de horno extendidas por todo el fondo y las dejaremos cocer durante 10 minutos hasta que empiecen a dorarse un poco.
Añadiremos el orégano picado y pondremos la dorada encima, limpia de vísceras y escamas. La salpimentaremos y rociaremos con el aceite de oliva.
La hornearemos durante unos 20 minutos más.
Mientras, en una sartén tostaremos los piñones y las olivas negras durante unos 8 minutos.
Sacaremos la bandeja del horno y verteremos los piñones y las olivas, volviéndola a meter en el horno, dejándola hornear unos 5 minutos más.
Serviremos la dorada con las patatas, los piñones y las olivas negras, pudiéndola acompañar de una ensalada de espinacas o canónigos.