Besugo al horno con patatas
Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas, friéndolas un poco en una sartén con aceite de oliva.
- Las colocaremos en una bandeja de horno.
- Lavaremos bien el besugo, le haremos unos cortes en el lomo y le introduciremos unas rodajas de limón, y lo colocaremos encima de las patatas.
- Le añadimos el perejil, los ajos picados, el pan rallado y la sal.
- Con el horno precalentado, meteremos la bandeja durante unos 30 minutos a 180ºC.
- A media cocción, le añadiremos el vinagre mezclado con 2 cucharadas de agua.
- Lo serviremos recién sacado del horno y espolvoreado con perejil picado.
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