Bacalao con patatas a la catalana
Como hacer Bacalao con patatas a la catalana:Cuando elaboremos este magnífico plato de bacalao con patatas, debemos procurar de que los trozos no tengan espinas, de esta manera podemos comerlo sin problema alguno. Una receta verdaderamente deliciosa, por el agradable sabor que nos da el bacalao a las patatas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Alergias
Ingredientes para Bacalao con patatas a la catalana
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Bacalao con patatas a la catalana
Marca los pasos que ya has hecho
- Enharinamos los trozos de bacalao remojado, desalado y bien escurridos, y los freimos, en una sartén con aceite de oliva.
- En una cazuela aparte, freimos las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla picada, los ajos machacados y el pimentón dulce.
- Cuando hayan estado unos 10 minutos, añadimos el tomate triturado y 2 cucharadas de harina, dejándolo cocinar unos 5 minutos más, sin dejar de remover.
- Cuando el sofrito haya tomado cuerpo, lo cubrimos con agua mineral, añadimos 4 almendras machacadas, las patatas cortadas en trozos gruesos y la hierbas aromáticas (tomillo, romero,etc.), dejándolas cocer, a fuego lento, durante unos 30 minutos.
- Unos minutos antes de terminar la cocción de las patatas, metemos los trozos de bacalao frito, 1 pellizco de pimienta negra molida y 1 cucharadita de azúcar, dejándolo cocer unos 5 minutos mas.
- Colocamos los trozos de bacalao en una fuente y los rodeamos con las patatas. Con la salsa que nos queda en la cazuela, la pasamos por un chino y la vertemos por encima del bacalao y las patatas.
- Podemos acompañarlas, cubriendo por encima con la salsa alioli.
(20 de septiembre de 2016).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
bacalao
Recetas dificultad media
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
