Preparación
- Pondremos en remojo los lomos de bacalao la noche anterior.
- En el momento de utilizarlos, los escurriremos y secaremos con un paño.
- Cascaremos los huevos en un bol, y añadiremos la harina, la miel y la hoja de laurel, batiéndolo todo junto, hasta obyener una masa espesa.
- Rebozaremos los lomos de bacalao en la mezcla y los freiremos en una sartén con aceite de oliva caliente.
- Escurriremos los trozos de bacalao rebozados y fritos, colocándolos sobre una fuente de barro.
- Podemos acompañarlos con alguna ensalada de lechugas o con patatas fritas.
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