Atún en salsa de cebolla
Preparación
- Salpimentaremos y enharinaremos las rodajas de atún.
- Las freiremos en una sartén con aceite de oliva, hasta que se doren un poco, por ambos lados. Retirarlas del fuego.
- En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos la cebolla, pelada y cortada en juliana fina, junto con los granos de pimienta negra, a fuego lento.
- Cuando esté tierna y transparente, incorporaremos las rodajas de atún, el vinagre, espolvoreándolo con el tomillo.
- Finalmente verteremos el agua mineral; taparemos la cazuela y las dejaremos cocer, a fuego lento, unos 30 minutos más. Lo podemos consumir caliente o tibio.
#atún
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