Atún con pisto
Como hacer Atún con pisto:Aprovechando una receta anterior, haremos un plato con Atún con pisto, que los mallorquines también tiene en su recetario, uno excelente. Además, emplearemos el atún, pero también podemos emplear otro tipo de pescados (lubina, dorada, etc.)
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 190 min
- Cocción: 160 min
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Ingredientes para Atún con pisto
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- Para 4 personas
Como hacer Atún con pisto
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- En una sartén con aceite de oliva, freiremos los dientes de ajo, cortados por la mitad.
- Cuando se doren, los retiraremos e introduciremos los lomos de atún, sazonados y enharinados, de dos en dos, para que se hagan 2 minutos, por cada lado, debiendo quedar muy tostados por fuera y jugosos en su interior.
- Los colocaremos en una fuente, para que escurran el exceso de aceite.
- Elaboraremos un pisto de verduras en una cazuela, siguiendo la receta de esta web.
- Introduciremos los lomos de atún en el pisto caliente, dejándolos que se mezclen los sabores, a fuego suave, al menos 5 minutos, moviendo la cazuela y vertiendo un chorrito de vino blanco. Lo retiraremos del fuego, dejándolo templar.
- Al cabo de un rato, volveremos a colocar la cazuela, a fuego muy suave, por espacio de 5 minutos más. Retirarla y servir.
(12 de febrero de 2018).
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