Atún con pimientos verdes
Preparación
- En una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego muy vivo, freiremos los pimientos verdes junto con los dientes de ajo enteros, sin pelar. Los escurriremos y sazonaremos ligeramente con sal Maldon.
- Enharinaremos el atún salpimentado, sacudiendo el exceso suavemente.
- Colocaremos en el fuego una sartén con una pizca de aceite de oliva, a fuego fuerte.
- Sin dejar que se queme, incorporaremos las tajadas de atún y dejándolas que se tuesten en el aceite unos 2 a 3 minutos, por cada lado, según su grosor.
- Les daremos la vuelta, dejándolos el mismo tiempo, de forma que bajo una costra dorada y crujiente se esconda una carne sonrosada y jugosa.
- Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Colocaremos el atún en una bandeja, recién hecho, acompañándolo con los pimientos fritos, sazonándolos ligeramente.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
